Recept: jednostavni keksi za pečatiranje

Ove keksiće MORATE raditi s klincima, prezabavno je! 🙂

Recept za ove keksiće dobila sam prije nekoliko godina u kutijici s kalupićima/pečatima za kekse. Toliko puta smo djeca i ja radili ove keksiće, da sam naravno, pomalo i modificirala ovaj recept i zato ću ga velikodušno podijeliti s vama. 🙂

Prije svega, moram napomenuti da je ovo zaista jednostavan recept, ali ujedno i preukusan. Osobno nisam neki tip od keksića, ali ovi keksi su nam za sva godišnja doba idealni. Tijesto je mekano, podatno, jako se lijepo mijesi i oblikuje. Idealno je za dane kada nam se nešto mijesi, kad nam se rade oblici, kada želimo jednostavno ispečatirati to tijesto, subotom popodne kad nam dođe naša Mala Od Kužine frendica, srijedom kad nemamo obaveze… Ukratko: za ove kekse uvijek nađemo vremena, pa su tako i za Božić na našem stolu.

Recept:

250 g maslaca

1 jaje

100 g šećera

burbon vanilija

korica limuna (i/ili naranče)

prstohvat soli

2 žlice kiselog vrhnja

125 g oštrog brašna

250 g glatkog brašna

1 žličica praška za pecivo

• Svi sastojci neka budu sobne temperature.
• Miksati omekšani maslac, šećer, vaniliju, sitno ribane korice limuna i naranče, jaje, sol i vrhnje. Ja ovo sve miksam metlicama.
• Dodati obje vrste brašna i prašak za pecivo. Ovaj dio miksati spiralnim nastavcima za tijesto, cca par minuta.
• Tijesto još malo pobrašniti, premijesiti kratko rukama, zamotati u prozirnu foliju i spremiti u hladnjak na minimalno sat vremena.
• Hladno tijesto razvaljati na pobrašnjenu površinu ne pretanko, neka tijesto bude debelo cca 4-5 mm.
• Izrezati oblike, pečatirati, raditi s tijestom što god želite… 🙂
• Keksiće staviti na hladni lim obložen papirom za pečenje (ova količina je dovoljna za otprilike dva lima od pećnice).
• Peći u zagrijanoj pećnici na 175 *C otprilike 12-13 min.
• Kad ih izvadite iz pećnice, još su mekani ali s hlađenjem se stvrdnu.

Probajte ih i javite mi kakvi su vam!

Sretni blagdani!

Lenka