Moj prvi zalogaj – dojmovi o knjizi i recept za zdravi kuglof

Moj prvi zalogaj – dojmovi o knjizi i recept za zdravi kuglof

Nedavno sam dobila knjigu o dječjoj prehrani: Moj prvi zalogaj. Radi se o relativno novoj knjizi (izdanje 2016.) koja se za sad prodaje samo u Srbiji, a uredno se može dostaviti poštom u Hrvatsku, tako je i meni stigla. Knjigu je napisala grupa autora dijetetičara, nutricionista, liječnika, pedijatara, psihologa i pedagoga, a sve po uzoru na osnivačicu i autoricu koncepta Programa dr. Grifing, Anu Grifing (o njenom programu možete pročitati ovdje: KLIK).

Ako me redovito pratite na ovdje na blogu i društvenim mrežama (Facebook  i Instagram),
mogli ste primjetiti da sam poprilično informirana o dječjoj dohrani i
prehrani. Pročitala sam XY knjiga na tu temu i čitam još. Jako me zanima
zdrava prehrana i općenito sve vezano za djecu. Naravno, nisam
isključiva i nije sad da jedemo samo organsko (jedemo uglavnom 😁),
volimo mi jesti svašta nešto, najviše domaću i zdravu hranu, kuhano na
žlicu, domaće kolače… Ali ono što ne volim i ne kupujem jesu bomboni i
svi oni slatkišići što stoje uredno na blagajnama i u koje gledamo dok
čekamo red na blagajni. Je li moj stariji sin jeo/jede bombone i te
ostale bezvezarije? Je. Tu i tamo ako dobije na poklon neke bombone,
lizalice i sl., ja mu to neću uskratiti niti dovodit osobu koja mu je to
kupila u neugodnu situaciju, jasno
mi je da mnogi ljudi uopće nisu informirani o štetnosti ovih današnjih
slatkiša koje zapravo poklanjaju uvijek u dobroj namjeri. Ono što ja mogu napraviti je to da mu dozvolim da
pojede jer ga ne želim izopćiti iz društva, objasnim da ne smije pojesti puno i naravno, ograničim unos svih
tih slatkiša. Takve stvari jede rijetko, a kako je dječak
koji jede poprilično zdravo i raznovrsno, bit ću iskrena i reći da mi i
nije tako strašno ako s vremena na vrijeme i pojede neku glupost. Svakako, u ovoj knjizi se dosta piše o lošim stranama industrijskih slatkiša i to mi se jako sviđa. 👍🏻

Ovih dana sam s Bebom Broj Dva krenula u avanturu zvanu dohrana. Ima pet mjeseci i isprobao je nekoliko namirnica (rižu, proso, kukuruzno brašno i bundevu), vodim se svojim iskustvom dohrane starijeg sina o kojem sam pisala ovdje – KLIK, ali isto sam moram priznati, poprilično opuštenija nego prvi put. Iako nisam prvi put uopće bila u grču i strahu od novih namirnica, svakako sam kao friška mama bila puno opreznija. 

Kako još uvijek nisam izgubila interes za informiranje o namirnicama, kombinacijama jela, novim receptima, tako me baš puno, puno razveselila ova knjiga došavši mi u savršeno vrijeme prije početka dohrane. Pročitala sam je u jednom dahu, a nije mala, ima 260 stranica! 

Pa da krenem napokon s dojmovima o knjizi!

Knjiga je napisana i za početnike i za one koji već nešto znaju, a ipak ne znaju baš sve. 😉 

U knjizi je obrađeno doslovno sve vezano za zdravu dječju prehranu: od prehrane mame u trudnoći, početka dohrane, dječje prehrane korak po korak, objašnjavanja svake namirnice i njenih dobrobiti pojedinačno, prehrane školaraca, do savjeta o zamrzavanju namirnica, pravilnoj pripremi, čuvanju namirnica, idealnog posuđa, tabele i abecede namirnica, osnova nutricionizma, bolesti, savjeta psihologa i na kraju recepata i jelovnika. Dakle, na jednom mjestu imate SVE. Knjiga je idealna ne samo za početnike koji već u trudnoći razmišljaju o dobrobitima zdrave prehrane, nego i za one čija su djeca već u školi i malo su se pogubili od silnih nezdravih stvari koje nažalost jedu – od srca ću je preporučiti svakom.  

Najveći dio knjige ipak se vrti oko uvođenja dohrane, pomno biranih namirnica i recepata za bebe. Svaka namirnica je divno opisana i objašnjena.

Ovako izgleda primjer kako je u knjizi opisana pojedina namirnica i savjeti oko njene pripreme:

Jedan zanimljiv detalj o tamnozelenom lisnatom povrću: “Špinat i tamnozeleno lisnato povrće sadrže mnogo nitrata, pa ukoliko se prerano uvedu u dohranu bebe, može joj se smanjiti hemoglobin. Zato se to povrće uvodi kasnije.”

U poglavlju o zdravoj prehrani školaraca, napisan je primjer tjednog rasporeda obroka, recepti i savjeti kako školarcima ponuditi njima zanimljiv obrok.

Isto tako su za onu dječicu koja nisu zainteresirana baš za jelo, donijeli hrpu primjeraka kako ukrasiti tanjure i jela da im budu zanimljivija i privlačnija. Iz moje perspektive majke djeteta koje dobro jede, ovo mi totalna “tlaka” za praviti svakodnevno, ali vjerujem da će nejedačima ovako ukrašen tanjur biti prezanimljiv i najbitnije – primamljiv.

Jeste li znali da je u prosjeku potrebno 20 puta probati jednu namirnicu da bi nam se svidjela? Ne odustajte i nudite djeci zdravu hranu!

Nedavno mi je bio rođendan ☺️😃 i odlučila sam napraviti kuglof po receptu iz ove knjige. Uz male izmjene: umjesto fruktoze koja ide po receptu, stavila sam kokosov šećer i umjesto maslaca, stavila sam kokosovo ulje.

Namirnice potrebne za kuglof:  

pirovo brašno – 1 čaša

integralno pšenično brašno – 1 čaša

prašak za pecivo – 1 žličica

 kokosovo ulje – 3/4 šalice

kakao – 2 žlice

kokosov šećer – 1/2 šalice

jaja – 4 komada

kiselo vrhnje – 1 čaša

Mjera mi je bila ova obožavana šalica…

 – Odvojiti suhe i mokre sastojke, prvo izlupati jaja, dodati im maslac/ulje, kiselo vrhnje, fruktozu ili kokosov šećer, brašno s praškom i kakao.

 – Smjesu (koja je malo gušća) izliti u kalup za kuglof prethodno namašten i posut brašnom.

 – Peći u zagrijanoj pećnici na 180* oko sat vremena. Ja sam čak malo kraće pekla.

Ispečeni kuglof

Pošto mi je bio rođendan, nisam imala srca ostaviti ga ovako golog i odlučila sam ga ukrasiti.

Napravila sam ganache od tamne čokolade i slatkog vrhnja i po njemu posula arancine i krispi kuglice.

Kad su ti mala djeca gosti na rođendanu, ne možeš proći bez svjećica.

Koje su puhali i puhali i puhali… Toliko da se stan zadimio da smo mislili da će nam se vatrodojavni alarm upaliti. To je praktički bio test – nije se upalio, sve je prošlo okej. 😃👍🏻

Nadam se da vam se svidio moj osvrt na knjigu i ovaj recept. ☺️ Objavit ću s vremena na vrijeme još koji receptić, ima ih hrpa zanimljivih. Imate i na samoj web stranici ove knjige super recepte, savjete i blog – Moj prvi zalogaj – bacite oko, nećete požaliti!

🤗

4 komentara

  1. Unknown

    Uf, dok se sebe sjetim prošle godine… Što sam više čitala o tome, to sam manje znala. Tvoji su mi savjeti dosta pomogli. 🙂 Nego, sad sam nedavno čitala da je SZO promijenio smjernice – više nema nekih striktnih tablica već se gotovo sve može uvesti s 6 mjeseci, glavno da je sezonsko. Jedino sad rižu preporučuju iza godine dana, navodno zbog velike količine arsena. Eto, opet ništa ne znam, ha ha ha. Ova mi knjiga baš izgleda zanimljivo. 🙂

    Reply
    • Mama Šminkerica

      Drago mi je sto sam pomogla! 😃👍🏻
      Za WHO znam vec neko vrijeme da ne postoje tablice i to je okej ali opet mislim da roditelj ipak treba imati nekakav osjecaj za zdravo i krenuti u dohranu ipsk prvo s laksim namirnicama i postepeno.
      Za rizu sam citala davno, a jos mi je zanimljiviji podatak bio da je integralna/cjelovita riza teza za probavu i da je se uvede sto kasnije. Ja se tjesim da koristim organsku rizu. 😁😄

      Reply
  2. Zuba

    Super ti je rođendanski kuglof! Sretan to rođendan (još jednom) !
    Podržavam osviještenu prehranu, bez ekstrema, ali i meni je jako bitno biti svjestan što unosim u sebe.
    Recept je baš dobar, btw.

    Reply
    • Mama Šminkerica

      Tenks puno!
      Da, bas to – bez ekstrema ali ipak bit osvijesten.

      Reply

Ostavi odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *